梓潼县市场监督管理局圆满完成“两会”食品安全保障任务

梓潼县市场监督管理局圆满完成“两会”食品安全保障任务

2022年2月23-25日，梓潼县“两会”隆重召开，梓潼县市场监督管理局立足职能定位，采取有效措施，圆满完成“两会”期间食品安全保障任务。

一是“吹响号角”，做好事前检查。根据保障任务要求，明确供餐单位主体责任定位，下发《餐饮服务食品安全操作规范》，督促供餐单位做好食品安全自查自纠。监管人员提前对接，以食品安全制度执行、从业人员健康管控、加工区域管理、文件记录保存及疫情防控等重点开展事前检查，“见筋见骨”排查隐患。

    二是“扎好营寨”，严抓现场监督。监管人员驻点服务，严格把关保障期间食品原料采购索证索票、加工制作流程关键控制点、餐具清洗消毒、食品留样、配参送餐全过程，发现问题及时处置。

三是“雷达探测”，快检精确发力。出动食品快检车，派遣专业快检人员，以蔬菜、水果、酱卤肉、干杂等为主要快检产品，及时迅速检测农药残留、二氧化硫、亚硝酸盐等项目，保证进入加工环节食品原料无风险。

    梓潼县市场监管局将不断提升食品安全监管与技术保障水平，优化监管方式，为有力有序有效保障全县人民群众食品安全奠定坚实基础。

（作者：安祥瑞；编辑：强长梅；审核：蒙虎）