【双板豆腐】

豆腐自古有之，双板豆腐以味、色、鲜广受饮食者青睐。如：家常豆腐、熊掌豆腐、怀胎豆腐等数道菜肴，让人口福大享，有 “无双板豆腐不成席” 之说，南来北往食客泛泛，无一不点双板豆腐， 食后赞不绝口。双板豆腐制作工艺十分讲究，现今仍以传统工艺制作。原料选择以本地大豆最佳，用深井水浸泡多长时间再磨成豆浆，豆浆煮多长时间再过滤，过滤后豆浆再煮多长时间，设置多少温度， 每一个环节都十分考究。经过层层工序，最后加入卤水点制才凝固成豆腐。